一、加热原理
1、步进式开水器：底部进水，步进式逐层加热，全电脑温控，生熟水分开恒温式设计，全自动电脑监控系统自动处理超温、来水短缺、溢水及防干烧等问题，绝无混合水、千沸水等不健康水。 
2、普通式开水器、饮水机：
上进水，加热时间漫长，温度不准确，不能连续出水，产生“混合水”和千沸水“等不健康水 
二、节能比较（功率以3KW为参照）
1、步进式开水器：每日产水量计300升，耗电量12.75度，电费12.75元，日节省费用17.25元，年节省费用 6893元.
2、普通式开水器：每日产水量计300升，耗电量30度，电费30元，热损失11％！
3、饮水机：始终通电，水温在600C-900C之间反复加热，无保温层，浪费电能！
三、安全比较
1、步进式开水器：外壳无任何可接触开关，如需关闭机器必须切断总电源，用220V或380V转制6V安全低电压控制运行，三相五线制安全！
2、普通式开水器、饮水机：一般没有保温或玻璃纤维棉外壳，温度极高散热面积极大，存在安全隐患！
四、电热管比较
1、步进式开水器：工业级电热管，热效率比普通开水器电热管效率提高30％以上，经久耐用！
2、普通式开水器、饮水机：民用级电热管，热效率较低！