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厨房细菌多到什么程度你知道吗?

日期：2021/8/17 Click：552

为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。美国农业部建议人们(尤其是孩子和老人)尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。

你知道厨房细菌多吗？众所周知，疾病从嘴里进来，为了保证健康，保证饮食安全是非常重要的，但厨房内细菌的繁殖不断出现，厨房能生病的东西是什么？今天的编辑向大家普及，希望大家能够帮助！

第一，厨房洗碗布

在美国国家科学基金的研究中，受试者擦拭家里的一些东西后，发现厨房洗碗布是细菌最多的。事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌和酵母菌是牙刷上的150倍以上。清洁的时候，布上会沾上细菌，但是因为在使用之前不怎么消毒洗碗布，所以积累了细菌。当然，大部分细菌都不会生病，沙门氏细菌和大肠杆菌等细菌会引起严重的疾病。减少洗碗布细菌的最佳方法是每天将湿洗碗布放入微波炉2分钟，每2周更换洗碗布。

第二，冰箱

低温会延缓细菌的增殖，因此必须确认家庭冰箱的温度不得超过40华氏度。为了降低食源性疾病的风险，在冰箱里放入温度计，有助于把握温度，保证食物的新鲜度。

第三，菜板

未烹饪的生肉、鱼含有很多细菌，污染熟食和新鲜食材。减少这种污染的最佳方法是分别用两块菜板切断生食和熟食和新鲜食材。

第四，未烹饪的鸡蛋

如果喜欢吃心鸡蛋，请小心。美国农业部建议人们(特别是儿童和老人)尽量不要吃生鸡蛋和未烹饪的鸡蛋。因为容易感染沙门氏菌等食源性细菌。如果必须吃生鸡蛋和半生鸡蛋，可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了消毒杀菌外，和普通鸡蛋没什么区别。

第五，召回的食物

召回的食物最好全部扔掉。因为和食源性疾病的爆发有关。根据罗吉斯大学的调查，只有60%的美国人会检查家里是否有因细菌污染而被召回的食物。无论什么时候，一旦收到食品回调的信息，一定要检查家里储存的食品，确保安全。

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