6、光线:中餐很讲究色,因此厨房内光线要充足,晚上的灯光也要够亮,并且灯光的颜色应该是白色的,否则会影响对色泽的判断,饭菜的火候不易掌握。同时,为了避免照明产生阴影,尽量不要使用照明。
8、冰箱:一定要事先设计好冰箱的位置,以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽,以免溅上水。
9、插座:厨房的电器越来越多,必须事先设计好各自的合理位置,并安好插座。冰箱最好不要和其他电器共用插座。厨房通常有冰箱、微波炉、食品加工机、电饭煲、抽油烟机、消毒箱、洗碗机、豆浆机等电器,根据各自的电力分别设置插座,避免一个接线板同时连接几个大电力电器。此外,插座必须安装漏电保护装置。
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