估计不少人对于中央厨房是比较陌生的，在大家的平时生活中常会听到中央空调这个词，而很少听说中央厨房。一般来说，中央厨房一般用于商业用途，位置也隐蔽，主要用于食品处理中心，什么是中央厨房？中央厨房的功能是什么？下面的小编辑将与你分享这些问题，希望能帮助有需要的朋友。

什么是中央厨房

普通人家里没有中央厨房，一般存在于连锁饮食企业中。我们可以简单地理解为食品处理中心和配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合销售给各客户，也可直接加工成品和销售组合后直接配送给客户。

中央厨房二

对业者来说，采用中央厨房加工、配送食物的意义很大，其优点主要体现在三个方面:1、一方面可以克服生产成本的高度，二方面可以降低中央厨房的主要投资和技术方向，使成品的质量、口的统一性更加明显，这样的快速配送在概念上接近标准化的范畴

中央厨房的功能是什么

中央厨房对企业来说是很好的生产运营方式，其主要功能是什么？中央厨房主要具有

1、集中采购功能:中心厨房收集各连锁提高的要求计划后，结合中心库和市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅助材料。

2、生产加工功能:中心厨房应根据统一品种规格和质量要求，大量采购的原辅料加工成品或半成品。

3、检查功能:对购买的原辅助材料和制造的成品和半成品进行质量检查，不符合原辅助材料不进入生产加工过程，不符合的成品和半成品不出中央厨房。

中央厨房的功能是什么？

中央厨房具有统一购买、生产、检查功能，这些只是其功能的一部分。此外，还具备

4、统一包装功能:在中央厨房，根据连锁企业共同包装形象的要求，对各种产品和半产品进行一定程度的统一包装。

5、冷冻储藏功能:中心厨房需要冷冻储藏设备，一是储藏加工前的原材料，二是储藏生产包装完成，但尚未送到连锁店的成品和半成品。

6、运输功能:中心厨房配备运输车辆，根据各店铺的要求计划，按时将产品送到连锁店。

7、信息处理功能：中央厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来组织各类产品的生产加工。

以上就是小编关于什么是中央厨房以及中央厨房的功能有哪些的相关分享，给大家做个参考！现在人们对饮食要求提出了更高的要求，中央厨房的出现大大满足了人们对食品卫生、口感的要求。如果您有更多相关问题，请继续关注建材信息，并在后期为您提供更多精彩内容。